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lunes, 10 de agosto de 2015

¿Cómo montar un economato ecológico?


Wonder maravillosas lectoras, les traigo este post, para que le saquen todo el provecho posible.
Antes quiero disculpar mi ausencia, pero les cuento que estoy nuevamente sumergida en las profundas aguas del saber, estudiando la carrera Naturopatía... 
Estoy muy sorprendida de todo lo que se puede aprender, para mejorar nuestra calidad de vida, porque antes de mejorar nuestro entorno, debemos enfocarnos en nuestro ser interior, tanto física, como emocionalmente.
Bueno a lo que voy, que luego me desvío...
Hoy les quiero contar de un caso de emprendimiento de negocios ecológicos, para que vean que sí es posible y rentable montar opciones para el consumo que sean tanto sostenibles como sustentables y entrar en el comercio justo de nuestra región.
"FORMEMOS PARTE DEL CAMBIO GLOBAL"

En épocas de crisis, antiguamente se recurría a dos salidas. Una era la emigración y la otra era el campo. Ambas salidas se están retomando nuevamente ante la mala previsión de una recuperación económica. Desde que aparecieron los grandes lobbies de la alimentación, el campo ya no compensa. Esa es la queja de miles de agricultores, los cuales reconocen que trabajar sus tierras y sembrar sus propios productos.
No vamos a entrar en la calidad de un producto ecológico con respecto a un "super-tomate transgénico", aunque lo cierto es que en plena crisis, los productos ecológicos (o al menos algo más naturales) se están encontrando con una fuerte demanda por parte del consumidor, y eso lo muestran el aumento de negocios de este tipo, el crecimiento de número de "franquicias verdes" y aumento de webs de venta de productos ecológicos. Dentro de este tipo de negocios, encontraríamos los economatos ecológicos, los cuales son negocios rentables para el emprendedor y le viene cono anillo al dedo para esos agricultores que no les compensaba labrar las tierras y criar sus animales para la posterior venta.

¿Cómo montar un economato ecológico?

Economato: 
Un economato según Wikipedia, es un establecimiento, generalmente fundado por algún colectivo o empresa pública o privada, con el fin de vender productos a precios menores que en las tiendas habituales. Durante muchos años fue una figura clave del llamado paternalismo industrial, cuando desde el siglo XIX numerosas empresas industriales establecieron esos mercados para el sustento de los trabajadores y las familias de éstos. Hoy en día también se asocia al abastecimiento a personas con pocos recursos, llevado a cabo por organizaciones sociales u ONGs.
Básicamente es una tienda (frutería, carnes, vegetales, pan...) donde los productos son ecológicos y/o elaborados de forma natural. Estas tiendas suelen ser abastecidas por proveedores de la misma provincia, aunque también pueden recurrir a proveedores de otros lugares.

Hasta ahora se había pensado que los productos ecológicos eran más caros que el resto para los clientes. No es cierto, siempre y cuando el establecimiento vaya directamente a la fuente, evitando márgenes inflados de intermediarios.
Gracias a este tipo de negocio, han vuelto a parecer granjas de gallinas ecológicas, así como granjas de animales "no alimentados" con piensos artificiales, sino de forma natural. Se han reactivado parte de los cultivos cuyo propietario no trabajaba por la falta de rentabilidad.

Comentan varios emprendedores que recientemente han abierto estos establecimientos, que iniciar este negocio no es difícil, todo lo contrario, ya que el cliente, una vez sabe que estás abierto y conoce tu producto, no tarda en hacerse un fiel consumidor diario.

Comentan que antes de abrir, se dedicaron a recorrer los pueblos de la provincia para encontrar agricultores y ganaderos (por regla general son personas de edad avanzada). Algunos de ellos les recibieron con los brazos abiertos al tener la posibilidad de dar salida a sus productos a un precio algo más razonable que el precio que les pagan actualmente.

Con respecto al cliente, no le importaría pagar más por un producto ecológico, aunque como ya dijimos, no necesariamente debe ser más caro.

En estas tiendas se puede encontrar miel pura, jalea real pura, pan casero al horno (ese pan que puede durar hasta 1 semana sin ponerse duro), leche del día, fruta y vegetales frescos de producción ecológica, carne con sabor a carne, etc..

"En los tiempos actuales, puede que una buena forma de innovación, sea volver al pasado para retomar viejas costumbres que no se deberían haber perdido". Esta frase no es de Steve jobs, sino de un hombre de 97 años que aún labra sus tierras y que asegura nosotros no llegaremos a los 97 años (ni probablemente a los 80) al corromper los campos y envenenar a los animales para posteriormente ingerir esos..... "¿Alimentos?".

Por suerte, continuarán aumentando los negocios verdes, y probablemente no aumenten por el medio ambiente ni la salud, sino por el valor económico añadido para el emprendedor, ya que el cliente, cada vez se encuentra más concienciado. No obstante, por la salud, por el medio ambiente y por el dinero, estos negocios compensan.

miércoles, 20 de agosto de 2014

Recetario de Barras Caseras y Nutritivas.


Como estan las cosas hoy en día, necesitamos energía para enfrentarnos a los retos diarios, con vitalidad y salud. 
Les voy a compartir esta revista que sirve como recetario de barras nutritivas para hacer en casa, adaptarlas a nuestros ingredientes, probar, probar y probar, porque la cocina es nuestro laboratorio personal. 
Como ya vamos a empezar clases, y/o asi mismo nuestros peques, empieza el dolor de cabeza de que vamos que meterles en la lonchera, por cuestiones tanto sanitarias, económicas, de escasés, nutricionales y otro largo etc, vale la pena experimentar y realizar cosas nuevas, tu y tu familia te lo agradecerán, además podrás dar a probar con orgullo a tus amistades y conocidos tus nuevas delicias y ¿Porque no? venderlas también si eres de las que además de las millones de cosas por hacer le gusta ganarse un dinero extra... Que en estos tiempos no le caen mal a nadie ¿Verdad?
... Comenta y Comparte ...
¡Buén Provecho!

viernes, 1 de agosto de 2014

Recetario Nº2 para Descargar


Lo prometido es deuda mis WonderAmigas les traigo el segundo recetario descargable de la primera colección de recetas Raw.
Esta semana he tenido problemas de conexión con el internet por eso no he cumplido con las entradas previstas, pero la semana que viene compenso con buenos post, Dios mediante.
Además les cuento rapidito que ando maquetando mi web para compartirles todo lo que hago con amor y pasión.
Un besote y que tengan un feliz y amoroso fín de semana.
Nos seguimos viendo en Instagram.






jueves, 24 de julio de 2014

Recetario para Descargar.



A partir de hoy cada jueves en esta sección, voy a estar subiendo una receta descargable de postres saludables, muy faciles de realizar y con pocos ingredientes, serán 10 recetas, para que armen un mini recetario y lo tengan en su cocina o lo den como regalo.
La tendencia raw o cruda es hacia la que me inclino, ya que es súper saludable por conservar todas las propiedades y beneficios de las frutas y vegetales, la llamo la verdadera fast food, no necesita de cocción, solo necesitas tener conocimientos concretos de las frutas y vegetales que se pueden combinar entre si, para armar un plato perfecto, desde sencillos smooths hasta galletas y panes.
... Alquimia de la naturaleza a tu mesa ...


... Si te gustó dale click a la imagen para guardar e imprimir ...

miércoles, 30 de abril de 2014

Recetarios de jugos para mamás que se cuidan.


Yo considero las jugos naturales una opción nutritiva, complementaria, facil y rápida de incluir vegetales y frutas variadas a nuestra dieta diaria.
El secreto está desde mi punto de vista en no agregarle azucares ni edulcorantes, tratar de ingerir hasta donde lo tolere nuestro paladar, la fruta y vegetal con su sabor original.
Mi experiencia ha sido de tolerancia paulativa, en un principio cuando empecé a comerme las verduras y frutas crudas, tenía que masticarlas muchisimo para poder tragarlas, cosa que disminuyó al hacerlas en jugos, batidos y zumos.
Les cuento algo personal, para que vean que la terapia con jugos puede mejorarte la vida: Yo he sufrido gran parte de mi vida de Anorexia Nerviosa, cuando paso por temporadas de depresión, tensión emocional o crisis de ansiedad se me quita el apetito por completo, entonces ahí entran en escena los jugos, en esos momentos en que no puedo o simplemente no me provoca absolutamente masticar ningun alimento, ninguna comida, me tomo mis jugos y así fortalezco mi tambaleante sistema inmunologico, por causa de la falta de suficientes vitaminas y nutrientes.
Para los niños también es buenisimo introducirlos al mundo de los alimentos naturales, de esta manera, poco a poco van experimentando diferentes texturas y sabores, a mis pequeños les encantan los jugos de guayaba, fresa, patilla y naranja yo se los endulzo con cucharaditas de azucar morena o papelón en polvo.
En todo caso una dieta balanceada y "Complementada" con jugos, es una excelente opción para mantenerte saludable y en forma.
Espero te sirvan estos recursos, comentame abajo, al correo y unete a mis redes sociales.